清蒸珍珠鱲

材料：

游水珍珠鱲一條

軟豆腐一磚

蔥、蒜頭、薑 適量

做法：

1）魚洗淨塗上少量鹽，把蔥及豆腐放在魚底下。

2）魚面放薑片及蒜頭蒸15分鐘，淋上蒸魚鼓油後再加熱5分鐘即成。

魚新鮮，鼓油適量加熱後更帶出嫩滑的肉質😋。