麻婆豆腐（無辣版）（2-3人份量）

材料

硬豆腐 1盒或1磚

豬肉/牛肉碎  300克

蔥粒 少許

醃料

豉油 或 鹽0.5茶匙

糖0. 5茶匙

粟粉1茶匙

水1茶匙

調味汁

蠔油1湯匙

豉油0.5湯匙

老抽0.5湯匙

糖1茶匙

粟粉1茶匙

水0.75碗

做法

1. 肉碎用醃料醃30分鐘，豆腐隔水後切粒，準備好調味汁備用。

2. 先爆香肉碎，推散開。加入調味汁煮滾後，再加豆腐煮至翻滾盛起，喜歡蔥的可加入少許蔥粒，盛起。